Wasserburger Brauereien - Versionsgeschichte

Mhaupt am 23. September 2025 um 16:16 Uhr

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	\| Heutige Gebäudeadresse: \|\| <iframe key='geoportal' path='https://geoportal.bayern.de/bayernatlas/embed.html?c=740654%2C5328246&z=19&r=0&l=atkis&mid=2&ec_map_activation=true&ec_link_to_app=true width='370px' height='370px' loading='lazy' frameborder='0' style='border:0' role='application'></iframe><br>		\| Heutige Gebäudeadresse: \|\| <iframe key='geoportal' path='https://geoportal.bayern.de/bayernatlas/embed.html?c=740654%2C5328246&z=19&r=0&l=atkis&mid=2&ec_map_activation=true&ec_link_to_app=true width='370px' height='370px' loading='lazy' frameborder='0' style='border:0' role='application'></iframe><br>
	~~Salzsenderzeile 6~~ (~~Hauptgebäude/Gastwirtschaft)~~		Ledererzeile 34 (einschließlich An der Stadtmauer 1)
	~~(daneben gehörten 1854 die heutigen Adressen Friedhofgasse 1, 2, 3, 4 und~~ An der Stadtmauer 1 ~~zur Brauerei~~)
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	\| Alte Hausnummer:<ref>[[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]].</ref> \|\| ~~180~~		\| Alte Hausnummer:<ref>[[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]].</ref> \|\| Beispiel
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	\| Beginn Braubetrieb: \|\| ~~spätestens seit 1679~~		\| Beginn Braubetrieb: \|\| Beispiel
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	\| Ende Braubetrieb: \|\| ~~bis 1903 nach anderen Quellen (Krug) 1909~~		\| Ende Braubetrieb: \|\| Beispiel
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	\| Brauereinamen/Eigentümer (chronologisch):<ref>Nach Prüfung je mehrerer Quellen: Hausnummernverzeichnisse [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II471\|StadtA Wasserburg a. Inn, II471]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II472\|StadtA Wasserburg a. Inn, II472]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II473\|StadtA Wasserburg a. Inn, II473]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Förderergemeinschaft Brauerei-Werbemittel-Sammler, Brauereiverzeichnisse\|Förderergemeinschaft Brauerei-Werbemittel-Sammler, Brauereiverzeichnisse]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Ernst, Brauereigeschichte\|Ernst, Brauereigeschichte]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Kirmayer, Chronik\|Kirmayer, Chronik]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II945\|StadtA Wasserburg a. Inn, II945]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, VI5629\|StadtA Wasserburg a. Inn, VI5629]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger\|Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger]]./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen, hier Archivgut vor 1808, zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen.</ref> \|\| ~~Wolfgang Schmalzgruber (um 1679/1689<ref>[[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, I1a1179\|StadtA Wasserburg a. Inn, I1a1179]].</ref>–um 1713)<br>~~		\| Brauereinamen/Eigentümer (chronologisch):<ref>Nach Prüfung je mehrerer Quellen: Hausnummernverzeichnisse [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II471\|StadtA Wasserburg a. Inn, II471]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II472\|StadtA Wasserburg a. Inn, II472]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II473\|StadtA Wasserburg a. Inn, II473]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Förderergemeinschaft Brauerei-Werbemittel-Sammler, Brauereiverzeichnisse\|Förderergemeinschaft Brauerei-Werbemittel-Sammler, Brauereiverzeichnisse]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Ernst, Brauereigeschichte\|Ernst, Brauereigeschichte]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Kirmayer, Chronik\|Kirmayer, Chronik]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II945\|StadtA Wasserburg a. Inn, II945]]./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen, hier Archivgut vor 1808, zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen.</ref> \|\| Beispiel

	~~Christoph und Franz Josef Isinger (seit Anfang 18. Jahrhundert)<br>~~

	~~Johann Baptist Lueginger, nach Heirat mit Maria Isinger (seit 1825)<br>~~

	~~Josef Lueginger (seit 1835)<br>~~

	~~Johann Baptist Enzinger (I., † 1881), nach Heirat der verwitweten Franziska Lueginger (seit 1845)<br>~~

	~~Johann Baptist Enzinger (II. † 1879)<br>~~

	~~Witwe des Johann Baptist Enzinger (bis 1886)<br>~~

	~~Max Enzinger (1886–1895)<br>~~

	~~Franz Paul Enzinger (bis 1903)<br>~~
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	\| Besonderheiten: \|\| Mit 128 Suden im Jahr 1854 der größte handwerkliche Bierproduzent Wasserburgs. Neben dem [[Wasserburger_Brauereien#Capellerbrauerei\|Capellerbräu]] die einzige Brauerei, welche damals ''Doppelbier'' (Starkbier) herstellte. Der berühmt gewordene Erfinder des Bierfilters, Lorenz Adalbert Enzinger, wurde am 22. April 1849 ''früh 2 Uhr'' in Wasserburg geboren. Er war der zweite von vier Söhnen des Bierbrauers Johann Baptist Enzinger und seiner Ehefrau Franziska. Im Taufregister erscheint als Pate der Bräu Lorenz Gerbl (vgl. [[Wasserburger_Brauereien#Danningerbräu\|Danningerbräu]]), vertreten durch seine Frau Anna. Am 1. April 1845 hatte der aus Rimsting am Chiemsee zugezogene Vater Johann Baptist das Bürgerrecht in Wasserburg erworben und am 7. April des gleichen Jahres die Witwe Franziska Lueginger geheiratet. 1908 übernahm Christoph Stechl (vgl. [[Wasserburger_Brauereien#Bruck_Bräu\|Bruckbräu]]) den Enzingerkeller.		\| Besonderheiten: \|\| Beispiel
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	\| Bierbeschau (Sommerlagerbier, 1851): \|\| Beispiel		\| Bierbeschau (Sommerlagerbier, 1851): \|\| Beispiel
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	~~===Entwicklung===~~

	==Brauerei Enzinger==		==Brauerei Enzinger==
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	==Danningerbräu==		==Danningerbräu==
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	==Brauerei Christoph Stechl==		==Brauerei Christoph Stechl==
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	==Meyer Bräu==		==Meyer Bräu==
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Mhaupt: /* Steckbrief */

2025-09-23T16:11:27Z

Steckbrief

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	\|+ Bierbeschau 1851-1854<ref>Bierbeschau hiesiger Brauereien 1851–1854, in: [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II1155\|StadtA Wasserburg a. Inn, II1155]].</ref>		\|+ Bierbeschau 1851-1854<ref>Bierbeschau hiesiger Brauereien 1851–1854, in: [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II1155\|StadtA Wasserburg a. Inn, II1155]].</ref>
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	\| Brauereiname 1851-1854: \|\| ~~Beispiel~~		\| Brauereiname 1851-1854: \|\| Enzinger
	\|-		\|-
	\| Hergestellte Fässer/Eimer (Sommerlagerbier, 1851): \|\| ~~Beispiel~~		\| Hergestellte Fässer/Eimer (Sommerlagerbier, 1851): \|\| 104 / 4.160
	\|-		\|-
	\| Anzahl aller Sude/Malzverbrauch (Winterbier, Sommerbier, 1854): \|\| ~~Beispiel~~		\| Anzahl aller Sude/Malzverbrauch (Winterbier, Sommerbier, 1854): \|\| 128 / 906 Scheffel (darunter 1 Sud Doppelbier/Starkbier)
	\|-		\|-
	\| Bierbeschau (Sommerlagerbier, 1851): \|\| ~~Beispiel~~		\| Bierbeschau (Sommerlagerbier, 1851): \|\| lichtbraun, rein, sehr gut, kräftig
	\|}

	~~{\| class="wikitable"~~
	~~\|+ Bierbeschau 1851-1854<ref>Bierbeschau hiesiger Brauereien 1851–1854~~, ~~in: [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn~~, ~~II1155\|StadtA Wasserburg a. Inn~~, ~~II1155]].</ref>~~
	\|-
	~~\| Brauereiname 1851-1854: \|\| Beispiel~~
	\|-
	~~\| Hergestellte Fässer/Eimer (Sommerlagerbier, 1851): \|\| Beispiel~~
	\|-
	~~\| Anzahl aller Sude/Malzverbrauch (Winterbier, Sommerbier, 1854): \|\| Beispiel~~
	\|-
	~~\| Bierbeschau (Sommerlagerbier, 1851): \|\| Beispiel~~
	\|}		\|}

Mhaupt: /* Steckbrief */

2025-09-23T16:09:50Z

Steckbrief

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	\|+ Grunddaten		\|+ Grunddaten
	\|-		\|-
	\| Heutige Gebäudeadresse: \|\| <iframe key='geoportal' path='https://geoportal.bayern.de/bayernatlas/embed.html?c=~~740654~~%~~2C5328246~~&z=19&r=0&l=atkis&mid=2&ec_map_activation=true&ec_link_to_app=true width='~~370px~~' height='~~370px~~' loading='lazy' frameborder='0' style='border:0' role='application'></iframe><br>		\| Heutige Gebäudeadresse: \|\| <iframe key='geoportal' path='https://geoportal.bayern.de/bayernatlas/embed.html?c=740897%2C5328197&z=20&r=0&l=atkis&mid=2&ec_map_activation=true&ec_link_to_app=true width='800px' height='600px' loading='lazy' frameborder='0' style='border:0' role='application'></iframe><br>
	Salzsenderzeile 6 (Hauptgebäude/Gastwirtschaft)		Salzsenderzeile 6 (Hauptgebäude/Gastwirtschaft)
	(daneben gehörten 1854 die heutigen Adressen ~~Friedhofgasse 1~~, 2, ~~3, 4 und An der Stadtmauer 1~~ zur Brauerei)		(daneben gehörten 1854 die heutigen Adressen Fletzingergasse 16, 18, 20 zur Brauerei)
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	\| Alte Hausnummer:<ref>[[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]].</ref> \|\| 180		\| Alte Hausnummer:<ref>[[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]].</ref> \|\| 180

Mhaupt: /* Steckbrief */

2025-09-23T16:00:17Z

Steckbrief

← Nächstältere Version		Version vom 23. September 2025, 18:00 Uhr
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	===Steckbrief===		===Steckbrief===

	{\| class="wikitable"		{\| class="wikitable"
	\|+ Grunddaten		\|+ Grunddaten
	\|-		\|-
	\| Heutige Gebäudeadresse: \|\| <iframe key='geoportal' path='https://geoportal.bayern.de/bayernatlas/embed.html?c=740654%2C5328246&z=19&r=0&l=atkis&mid=2&ec_map_activation=true&ec_link_to_app=true width='370px' height='370px' loading='lazy' frameborder='0' style='border:0' role='application'></iframe><br>		\| Heutige Gebäudeadresse: \|\| <iframe key='geoportal' path='https://geoportal.bayern.de/bayernatlas/embed.html?c=740654%2C5328246&z=19&r=0&l=atkis&mid=2&ec_map_activation=true&ec_link_to_app=true width='370px' height='370px' loading='lazy' frameborder='0' style='border:0' role='application'></iframe><br>
	~~Ledererzeile 34~~ (~~einschließlich~~ An der Stadtmauer 1)		Salzsenderzeile 6 (Hauptgebäude/Gastwirtschaft)
			(daneben gehörten 1854 die heutigen Adressen Friedhofgasse 1, 2, 3, 4 und An der Stadtmauer 1 zur Brauerei)
			\|-
			\| Alte Hausnummer:<ref>[[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]].</ref> \|\| 180
			\|-
			\| Beginn Braubetrieb: \|\| spätestens seit 1679
			\|-
			\| Ende Braubetrieb: \|\| bis 1903 nach anderen Quellen (Krug) 1909
	\|-		\|-
	\| ~~Alte Hausnummer~~:<ref>[[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]].</ref> \|\| ~~Beispiel~~		\| Brauereinamen/Eigentümer (chronologisch):<ref>Nach Prüfung je mehrerer Quellen: Hausnummernverzeichnisse [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II471\|StadtA Wasserburg a. Inn, II471]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II472\|StadtA Wasserburg a. Inn, II472]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II473\|StadtA Wasserburg a. Inn, II473]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Förderergemeinschaft Brauerei-Werbemittel-Sammler, Brauereiverzeichnisse\|Förderergemeinschaft Brauerei-Werbemittel-Sammler, Brauereiverzeichnisse]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Ernst, Brauereigeschichte\|Ernst, Brauereigeschichte]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Kirmayer, Chronik\|Kirmayer, Chronik]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II945\|StadtA Wasserburg a. Inn, II945]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, VI5629\|StadtA Wasserburg a. Inn, VI5629]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger\|Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger]]./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen, hier Archivgut vor 1808, zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen.</ref> \|\| Wolfgang Schmalzgruber (um 1679/1689<ref>[[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, I1a1179\|StadtA Wasserburg a. Inn, I1a1179]].</ref>–um 1713)<br>

			Christoph und Franz Josef Isinger (seit Anfang 18. Jahrhundert)<br>

			Johann Baptist Lueginger, nach Heirat mit Maria Isinger (seit 1825)<br>

			Josef Lueginger (seit 1835)<br>

			Johann Baptist Enzinger (I., † 1881), nach Heirat der verwitweten Franziska Lueginger (seit 1845)<br>

			Johann Baptist Enzinger (II. † 1879)<br>

			Witwe des Johann Baptist Enzinger (bis 1886)<br>

			Max Enzinger (1886–1895)<br>

			Franz Paul Enzinger (bis 1903)<br>
			\|-
			\| Besonderheiten: \|\| Mit 128 Suden im Jahr 1854 der größte handwerkliche Bierproduzent Wasserburgs. Neben dem [[Wasserburger_Brauereien#Capellerbrauerei\|Capellerbräu]] die einzige Brauerei, welche damals ''Doppelbier'' (Starkbier) herstellte. Der berühmt gewordene Erfinder des Bierfilters, Lorenz Adalbert Enzinger, wurde am 22. April 1849 ''früh 2 Uhr'' in Wasserburg geboren. Er war der zweite von vier Söhnen des Bierbrauers Johann Baptist Enzinger und seiner Ehefrau Franziska. Im Taufregister erscheint als Pate der Bräu Lorenz Gerbl (vgl. [[Wasserburger_Brauereien#Danningerbräu\|Danningerbräu]]), vertreten durch seine Frau Anna. Am 1. April 1845 hatte der aus Rimsting am Chiemsee zugezogene Vater Johann Baptist das Bürgerrecht in Wasserburg erworben und am 7. April des gleichen Jahres die Witwe Franziska Lueginger geheiratet. 1908 übernahm Christoph Stechl (vgl. [[Wasserburger_Brauereien#Bruck_Bräu\|Bruckbräu]]) den Enzingerkeller.
			\|}

			{\| class="wikitable"
			\|+ Bierbeschau 1851-1854<ref>Bierbeschau hiesiger Brauereien 1851–1854, in: [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II1155\|StadtA Wasserburg a. Inn, II1155]].</ref>
	\|-		\|-
	\| ~~Beginn Braubetrieb~~: \|\| Beispiel		\| Brauereiname 1851-1854: \|\| Beispiel
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	\| ~~Ende Braubetrieb~~: \|\| Beispiel		\| Hergestellte Fässer/Eimer (Sommerlagerbier, 1851): \|\| Beispiel
	\|-		\|-
	\| ~~Brauereinamen~~/~~Eigentümer~~ (~~chronologisch~~):<ref>Nach Prüfung je mehrerer Quellen: Hausnummernverzeichnisse [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II471\|StadtA Wasserburg a. Inn, II471]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II472\|StadtA Wasserburg a. Inn, II472]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II473\|StadtA Wasserburg a. Inn, II473]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Förderergemeinschaft Brauerei-Werbemittel-Sammler, Brauereiverzeichnisse\|Förderergemeinschaft Brauerei-Werbemittel-Sammler, Brauereiverzeichnisse]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Ernst, Brauereigeschichte\|Ernst, Brauereigeschichte]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Kirmayer, Chronik\|Kirmayer, Chronik]]./ [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, II945\|StadtA Wasserburg a. Inn, II945]]./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen, hier Archivgut vor 1808, zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen.</ref> \|\| Beispiel		\| Anzahl aller Sude/Malzverbrauch (Winterbier, Sommerbier, 1854): \|\| Beispiel
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	\| ~~Besonderheiten~~: \|\| Beispiel		\| Bierbeschau (Sommerlagerbier, 1851): \|\| Beispiel
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Mhaupt: /* Brauerei Schneider */

2025-09-23T15:59:41Z

Brauerei Schneider

← Nächstältere Version		Version vom 23. September 2025, 17:59 Uhr
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	Franz Paul Enzinger (bis 1903)<br>		Franz Paul Enzinger (bis 1903)<br>
	\|-		\|-
	\| Besonderheiten: \|\| Mit 128 Suden im Jahr 1854 der größte handwerkliche Bierproduzent Wasserburgs. Neben dem [[Wasserburger_Brauereien#Capellerbrauerei\|Capellerbräu]] die einzige Brauerei, welche damals ''Doppelbier'' (Starkbier) herstellte. Der berühmt gewordene Erfinder des Bierfilters, Lorenz Adalbert Enzinger, wurde am 22. April 1849 ''früh 2 Uhr'' in Wasserburg geboren. Er war der zweite von vier Söhnen des Bierbrauers Johann Baptist Enzinger und seiner Ehefrau Franziska. Im Taufregister erscheint als Pate der Bräu Lorenz Gerbl (vgl. [[Wasserburger_Brauereien#Danningerbräu\|Danningerbräu]]), vertreten durch seine Frau Anna. Am 1. April 1845 hatte der aus Rimsting am Chiemsee zugezogene Vater Johann Baptist das Bürgerrecht in Wasserburg erworben und am 7. April des gleichen Jahres die Witwe Franziska Lueginger geheiratet. 1908 übernahm Christoph Stechl (vgl. ~~Monatsblatt Dezember~~) den Enzingerkeller.		\| Besonderheiten: \|\| Mit 128 Suden im Jahr 1854 der größte handwerkliche Bierproduzent Wasserburgs. Neben dem [[Wasserburger_Brauereien#Capellerbrauerei\|Capellerbräu]] die einzige Brauerei, welche damals ''Doppelbier'' (Starkbier) herstellte. Der berühmt gewordene Erfinder des Bierfilters, Lorenz Adalbert Enzinger, wurde am 22. April 1849 ''früh 2 Uhr'' in Wasserburg geboren. Er war der zweite von vier Söhnen des Bierbrauers Johann Baptist Enzinger und seiner Ehefrau Franziska. Im Taufregister erscheint als Pate der Bräu Lorenz Gerbl (vgl. [[Wasserburger_Brauereien#Danningerbräu\|Danningerbräu]]), vertreten durch seine Frau Anna. Am 1. April 1845 hatte der aus Rimsting am Chiemsee zugezogene Vater Johann Baptist das Bürgerrecht in Wasserburg erworben und am 7. April des gleichen Jahres die Witwe Franziska Lueginger geheiratet. 1908 übernahm Christoph Stechl (vgl. [[Wasserburger_Brauereien#Bruck_Bräu\|Bruckbräu]]) den Enzingerkeller.
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Mhaupt am 23. September 2025 um 15:55 Uhr

2025-09-23T15:55:48Z

Änderungen zeigen

Mhaupt: /* Entwicklung (vom 17. Jahrhundert bis) um 1903Übertrag aus Haupt, Braustätten Wasserburg, Monatsblatt Februar, hier: auf Grundlage von u.a. Kirmayer, Chronik, Klinger, Alte Wirtshäuser, Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger, Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen. */

2025-09-23T15:37:52Z

Entwicklung (vom 17. Jahrhundert bis) um 1903Übertrag aus Haupt, Braustätten Wasserburg, Monatsblatt Februar, hier: auf Grundlage von u.a. Kirmayer, Chronik, Klinger, Alte Wirtshäuser, Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger, Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen.

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	==Brauerei Enzinger==		==Brauerei Enzinger==
	===Entwicklung (vom 17. Jahrhundert bis) um 1903<ref>Übertrag aus [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Haupt, Braustätten Wasserburg\|Haupt, Braustätten Wasserburg]], Monatsblatt Februar, hier: auf Grundlage von u.a. [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Kirmayer, Chronik\|Kirmayer, Chronik]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Klinger, Alte Wirtshäuser\|Klinger, Alte Wirtshäuser]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger\|Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung\|Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung]]./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen.</ref>===		===Entwicklung (vom 17. Jahrhundert bis) um 1903<ref>Übertrag aus [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Haupt, Braustätten Wasserburg\|Haupt, Braustätten Wasserburg]], Monatsblatt Februar, hier: auf Grundlage von u.a. [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Kirmayer, Chronik\|Kirmayer, Chronik]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Klinger, Alte Wirtshäuser\|Klinger, Alte Wirtshäuser]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger\|Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung\|Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung]]./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen.</ref>===
	[[File:02 hist Mo Enzinger.jpg\|Brauerei und Gastwirtschaft von Franz Paul Enzinger in der Salzsenderzeile 6, um 1900.]]		[[File:02 hist Mo Enzinger.jpg\|mini\|Brauerei und Gastwirtschaft von Franz Paul Enzinger in der Salzsenderzeile 6, um 1900.]]
	[[Datei:00.01 Einf Verm1854 13 15.jpg\|mini\|Gebäude zur Brauerei Enzinger, 1854.]]		[[Datei:00.01 Einf Verm1854 13 15.jpg\|mini\|Gebäude zur Brauerei Enzinger, 1854.]]
	'''Im Ausschank: Felsenkeller-Lagerbier - Die Brauerei Enzinger hinter klassizistischer Fassade'''		'''Im Ausschank: Felsenkeller-Lagerbier - Die Brauerei Enzinger hinter klassizistischer Fassade'''

Mhaupt am 23. September 2025 um 15:36 Uhr

2025-09-23T15:36:50Z

← Nächstältere Version		Version vom 23. September 2025, 17:36 Uhr
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	==Brauerei Enzinger==		==Brauerei Enzinger==
	===Entwicklung (vom 17. Jahrhundert bis) um 1903<ref>Übertrag aus [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Haupt, Braustätten Wasserburg\|Haupt, Braustätten Wasserburg]], Monatsblatt Februar, hier: auf Grundlage von u.a. [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Kirmayer, Chronik\|Kirmayer, Chronik]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Klinger, Alte Wirtshäuser\|Klinger, Alte Wirtshäuser]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger\|Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung\|Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung]]./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen.</ref>===		===Entwicklung (vom 17. Jahrhundert bis) um 1903<ref>Übertrag aus [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Haupt, Braustätten Wasserburg\|Haupt, Braustätten Wasserburg]], Monatsblatt Februar, hier: auf Grundlage von u.a. [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Kirmayer, Chronik\|Kirmayer, Chronik]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Klinger, Alte Wirtshäuser\|Klinger, Alte Wirtshäuser]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger\|Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung\|Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung]]./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen.</ref>===
			[[File:02 hist Mo Enzinger.jpg\|Brauerei und Gastwirtschaft von Franz Paul Enzinger in der Salzsenderzeile 6, um 1900.]]
			[[Datei:00.01 Einf Verm1854 13 15.jpg\|mini\|Gebäude zur Brauerei Enzinger, 1854.]]
	'''Im Ausschank: Felsenkeller-Lagerbier - Die Brauerei Enzinger hinter klassizistischer Fassade'''		'''Im Ausschank: Felsenkeller-Lagerbier - Die Brauerei Enzinger hinter klassizistischer Fassade'''

Mhaupt: /* Brauerei Enzinger */

2025-09-23T15:31:46Z

Brauerei Enzinger

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	==Brauerei Enzinger==		==Brauerei Enzinger==
			===Entwicklung (vom 17. Jahrhundert bis) um 1903<ref>Übertrag aus [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Haupt, Braustätten Wasserburg\|Haupt, Braustätten Wasserburg]], Monatsblatt Februar, hier: auf Grundlage von u.a. [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Kirmayer, Chronik\|Kirmayer, Chronik]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Klinger, Alte Wirtshäuser\|Klinger, Alte Wirtshäuser]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger\|Rieger, Lorenz Adalbert Enzinger]], [[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung\|Stadt Wasserburg, Altstadtsanierung]]./ Belege, die auf die Auswertung von Primärquellen zurückgehen werden im Einzelnachweis nachgewiesen.</ref>===
			'''Im Ausschank: Felsenkeller-Lagerbier - Die Brauerei Enzinger hinter klassizistischer Fassade'''

			Zum Zeitpunkt der Fotografie war diese Brauerei mit angeschlossenem Gasthaus, wie auch die Hausaufschrift besagt, im Eigentum von ''Brauerei- und Realitätenbesitzer Franz Paul Enzinger'' (1851, †1917). Sein Bruder Lorenz Adalbert Enzinger (1849, †1897) erlangte mit der Erfindung des Bierfilters weltweite Bekanntheit. Die Lueginger- bzw. Enzingerbrauerei gehörte Mitte des 19. Jahrhunderts zu den größten handwerklichen Brauhäusern der Stadt. Der Betrieb braute noch um das Jahr 1899 das eigene ''Felsenkeller-Lagerbier'', welches in der Kellerwirtschaft und im Gasthausbetrieb zum Ausschank kam. Nach dem Verkauf der Brauerei im Jahr 1903 wurde in der weitergeführten
			Wirtschaft ''helles und dunkles Münchner Unions-Bier'' ausgeschenkt sowie ab 1907 ''Aiblinger Schuhbräu-Export-Bier in Flaschen abgegeben''. Der Braubetrieb wurde um das Jahr 1903 eingestellt. Die Stadtsanierungsbroschüre 1979 nannte die im Zuge des Umbaus zum Sportgeschäft Mitte der 1960er Jahre ''modernisierte'' Fassade als Beispiel einer ''Verarmung des Stadtbildes'', was Stadtverantwortliche zukünftig im Rahmen koordinierter Stadtsanierung vermeiden wollten.

	===Steckbrief===		===Steckbrief===

Mhaupt: /* Steckbrief */

2025-09-23T14:50:41Z

Steckbrief

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	\| Heutige Gebäudeadresse: \|\| <iframe key='geoportal' path='https://geoportal.bayern.de/bayernatlas/embed.html?c=740633,5328249&z=20&r=0&l=atkis&tid=share&mid=2&ec_map_activation=true&ec_link_to_app=true width='100%' height='600px' loading='lazy' frameborder='0' style='border:0' role='application'></iframe><br>		\| Heutige Gebäudeadresse: \|\| <iframe key='geoportal' path='https://geoportal.bayern.de/bayernatlas/embed.html?c=740633,5328249&z=20&r=0&l=atkis&tid=share&mid=2&ec_map_activation=true&ec_link_to_app=true width='100%' height='600px' loading='lazy' frameborder='0' style='border:0' role='application'></iframe><br>
	Ledererzeile 34 (~~einschließlich~~ An der Stadtmauer 1)		Ledererzeile 34 (Hauptgebäude/Gastwirtschaft)
			(daneben gehörten 1854 die heutigen Adressen Friedhofgasse 1, 2, 3, 4 und An der Stadtmauer 1 zur Brauerei)
	\|-		\|-
	\| Alte Hausnummer:<ref>[[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]].</ref> \|\| 249 (249 ½)		\| Alte Hausnummer:<ref>[[Quellen-_und_Literaturverzeichnis#StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123\|StadtA Wasserburg a. Inn, BB 123]].</ref> \|\| 249 (249 ½)